MALLORCA LIVE FESTIVAL | 18, 19 Y 20 DE MAYO

Gastronomía

MENJAR PER A DÉUS

Mallorca, a més de tenir un ambient espectacular i uns llocs paradisíacs, posseeix una dieta i una gastronomia d’una gran riquesa i complexitat, a l’ésser una illa banyada al Mediterrani amb una història que es remunta a l’any 7.000 ac, i en la qual han habitat romans, musulmans i catalans; converteix en pràcticament obligatòria la degustació d’aquesta excel·lent oferta gastronòmica autòctona i de les seves receptes típiques, sempre saboroses i saludables en estar elaborades amb els més exquisits fruits que ofereixen diàriament tant la mar com la terra.

CARAGOLS

Aquesta exquisida menja, elaborat amb brou i amb patates, farà les delícies de tots aquells als quals els agradin els caragols perquè aquests són especialment saborosos. Per a elaborar el brou s’utilitzarà julivert, all, fonoll, herba-sana i vitet. Per a elaborar les patates es combinaran ceba, tomàquet, oli, sal i pebre. La combinació en conjunt serà perfecta i a més, aquest plat podrà acompanyar-se del tradicional all i oli per a acabar de donar-li el toc.

TUMBET

Recepta vegetariana elaborada a partir de verdures de la zona. La seva preparació es basa a fregir albergínies, patates i col·locar aquests aliments en una tradicional cassola de fang. A les verdures s’afegirà una salsa elaborada a partir de tomàquets madurs, oli, alls i sal.

PA AMB OLI

Recepta tan clàssica com senzilla, pa torrat amb un bon doll d’oli d’oliva i sal, al qual se li pot afegir una mica d’all refregat i que després va untat amb tomàquets de ram, típics mallorquins. Aquest pa podrà consumir-se només com a esmorzar, desdejuni, berenars o picoteos, però també podrà trobar-se acompanyat amb formatge, amb tonyina, olives o amb carns a la brasa i embotits típics de la zona.

COCA DE TRAMPÓ

Les coques són una recepta mallorquina que es troba estesa per tot el sud de Catalunya i la Comunitat Valenciana. Poden trobar-se moltes versions diferents de coca, amb diferents carns o companatges, amb tonyina, amb moltes verdures i fins i tot amb formatge. En concret, la coca de Trampó típica de Mallorca està elaborada amb aquest toc especial que li aporten els pebrots vermells, els pebrots verds italians, els tomàquets, la ceba, el pebre roig, la ceba, l’oli d’oliva i la sal mediterranea.