MALLORCA LIVE FESTIVAL | 18, 19 Y 20 DE MAYO

Gastronomía

COMIDA PARA DIOSES

Mallorca, además de tener un ambiente espectacular y unos lugares paradisíacos, posee una dieta y una gastronomía de una gran riqueza y complejidad, al ser una isla bañada en el Mediterráneo con una historia que se remonta al año 7.000 ac, y en la que han habitado romanos, musulmanes y catalanes; convierte en prácticamente obligatoria la degustación de esta excelente oferta gastronómica autóctona y de sus recetas típicas, siempre sabrosas y saludables al estar elaboradas con los más exquisitos frutos que ofrecen a diario tanto el mar como la tierra.

CARACOLES

Este exquisito manjar, elaborado con caldo y con patatas, hará las delicias de todos aquellos a los que les gusten los caracoles pues éstos son especialmente sabrosos. Para elaborar el caldo se utilizará perejil, ajo, hinojo, hierbabuena y guindilla. Para elaborar las patatas se combinarán cebolla, tomate, aceite, sal y pimienta. La combinación en conjunto será perfecta y además, este plato podrá acompañarse del tradicional all i oli para terminar de darle el toque.

TUMBET

Receta vegetariana elaborada a partir de verduras de la zona. Su preparación se basa en freír berenjenas, patatas y colocar estos alimentos en una tradicional cazuela de barro. A las verduras se añadirá una salsa elaborada a partir de tomates maduros, aceite, ajos y sal.

PA AMB OLI

Receta tan clásica como sencilla, pan tostado con un buen chorro de aceite de oliva y sal, al que se le puede añadir algo de ajo restregado y que después va untado con tomates de ramillete, típicos mallorquines. Este pan podrá consumirse sólo como almuerzo, desayuno, meriendas o picoteos, pero también podrá encontrarse acompañado con queso, con atún, aceitunas o con carnes a la brasa y embutidos típicos de la zona.

COCA DE TRAMPÓ

Las cocas son una receta mallorquina que se encuentra extendida por todo el sur de Cataluña y la Comunidad Valenciana. Pueden encontrarse muchas versiones diferentes de coca, con distintas carnes o fiambres, con atún, con muchas verduras e incluso con queso. En concreto, la coca de Trampó típica de Mallorca está elaborada con ese toque especial que le aportan los pimientos rojos, los pimientos verdes italianos, los tomates, la cebolla, el pimentón, la cebolla, el aceite de oliva y la sal mediterranea.